Pollo al miele e zenzero

Ingredienti (per 4 persone)

  • 800 g di petto di pollo
  • 3 scalogni
  • 4 cucchiai di miele di millefiori delicato
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
  • 5 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • olio extravergine di oliva quanto basta

Tagliare il petto di pollo a pezzi e disporlo in una ciotola, unire poi il miele, lo zenzero, la salsa di soia, il prezzemolo e un po’ di olio. Mescolare e lasciare marinare almeno 1 ora.

Affettare lo scalogno e soffriggerlo in una padella grande. Aggiungere il pollo marinato e cuocere a fuoco lento per 20 minuti con il coperchio.